اگر شما هم قابلمه‌های مختلفی را برای مصارف خانگی استفاده کرده باشید احتمالا پس از مدتی به این نتیجه رسیده‌اید که قابلمه‌های گرانیتی یکی از بهترین‌ها در ظروف پخت‌و‌پز محسوب می‌شوند. اما انتخاب برند خوب برای خرید سرویس قابلمه نیز نکته حائز اهمیتی می‌باشد؛ چراکه کیفیت قابلمه‌ها رابطه مستقیم با دوام و ماندگاری آن‌ها دارد.
برخی از قابلمه‌های گرانیتی موجود در بازار، در ایران تولید می‌شوند و برخی دیگر از کشورهای خارجی وارد می‌شوند که هرکدام مزایا و معایب خود را دارد. ما در این مقاله به شما کمک خواهیم کرد که بهترین مارک را با توجه به شرایط و بودجه خود انتخاب کنید.
راهنمای مطالعه متن
- قابلمه گرانیتی چیست؟
- مزایای قابلمه گرانیتی باکیفیت
- معرفی بهترین مارکهای قابلمه (ایرانی و خارجی)
- نحوه انتخاب ظروف گرانیتی مناسب
- معرفی بازارهای فروش قابلمه در تهران
- جمع‌بندی
قابلمه گرانیتی چیست؟
ظروف گرانیتی نوعی ظروف پخت‌و‌پز از جنس آلومینیوم یا استیل هستند که با مینای چینی پوشانده شده‌اند. شاید فکر کنید که از ماده گرانیت در آن‌ها استفاده شده است؛ اما این طور نیست. در واقع این ظروف هیچ گرانیتی در خود ندارند؛ اما چون ظاهر آن‌ها صیقلی و شبیه به گرانیت است به این نام معروف شده‌اند.
ظروف گرانیتی با کیفیت خوب قابلیت نچسب بی نظیری دارند. ظاهر سنگ مانندی که دارند آن‌ها را از دیگر لوازم پخت‌و‌پز شما متمایز می‌کند. ظروف گرانیتی یک انتخاب عالی برای آشپزخانه افرادی است که در منزل آشپزی می‌کنند و می‌خواهند از این کار لذت ببرند. باید بگویم این نوع قابلمه‌ها برای آشپزی حرفه‌ای و تجاری ظریف بوده و مناسب این کار نیستند.
مزایای قابلمه گرانیتی باکیفیت
قابلمه‌های گرانیتی نسبت به سایر جنس‌های قابلمه طرفداران بیشتری داشته و به طبع مزایایی دارد که افراد یه آن جذب شده‌اند؛ حالا بیایید نگاهی به مزایای یک قابلمه گرانیتی باکیفیت که شامل موارد زیر است بیندازیم.
پخت سریع‌تر غذاها
ظروف گرانیتی به دلیل توانایی در پخت سریع‌تر غذاها مخصوصا در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. قابلمه گرانیتی این توانایی را مدیون هسته خود است که معمولاً از استیل کربنی یا آلومینیوم ساخته می‌شود. هر دوی این مواد رسانای گرمای بسیار خوبی هستند و هرچه قابلمه شما در انتقال حرارت بهتر باشد، غذای شما سریع‌تر پخته می‌شود.
تحمل حرارت بالا تا ۵۰۰ درجه
لایه سنگی ظروف گرانیتی به آن اجازه می‌دهد تا دمای بسیار بالا را به راحتی تحمل کند. قابلمه‌های گرانیتی می‌توانند تا ۵۰۰ درجه سانتیگراد گرم شوند. با توجه به اینکه اکثر ظروف غذا در دمای ۲۰۰ تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد به خوبی پخته می‌شوند، در پخت‌و‌پز با قابلمه گرانیتی مشکلی نخواهید داشت.
ظاهر خاص و زیبا
قابلمه‌های گرانیتی به دلیل زیبایی خاصشان هم مشهور هستند. وجود آن‌ها هر آشپزخانه‌ای را زیبا می‌کنند و به دکوراسیون کلی می‌افزاید.
بدون PFOA (پرفلوئورکتانوئیک)
پرفلوروکتانوئیک اسید یا به اختصار PFOA یک ماده شیمیایی است که برای ساخت اکثر ظروف نچسب استفاده می‌شود. این ماده در حرارت زیاد آزاد می‌شود و غذای شما را آلوده می‌کند. ظروف گرانیتی فاقد PFOA هستند؛ به این معنی که مواد شیمیایی مضر در غذای شما وجود ندارد.
خاصیت ضد زنگ
ظروف گرانیتی در برابر زنگ‌زدگی بسیار مقاوم هستند. سرمایه‌گذاری روی این نوع ظروف به این معنی است که می‌توانید سال‌ها بدون زنگ‌زدگی روی استفاده از آن حساب کنید. این باعث می‌شود قابلمه گرانیتی بهتر از سایر انواع ظروف پخت‌و‌پزی که معمولا زنگ می‌زنند باشد؛ مگر اینکه خیلی خوب نگهداری نشوند.
پوشش نچسب عالی
ظروف گرانیتی دارای پوشش نچسب قوی هستند. روکش سنگی مانع از چسبیدن غذا به ظروف می‌شود و همین امر آن را به گزینه‌ای عالی در بین انواع سرویس قابلمه نچسب تبدیل می‌کند.
فلزی اما سبک وزن
قابلمه‌های گرانیتی با وجود اینکه از یک هسته فلزی ساخته شده‌اند و ظاهری شبیه سنگ دارند، به طرز شگفت‌انگیزی سبک وزن هستند. این ویژگی به شما امکان می‌دهد انرژی کمتری را برای جابجاکردن آن در آشپزخانه صرف کنید. همچنین آسیب زیادی به میز، اجاق‌های شیشه‌ای یا هر سطح شکننده دیگری در آشپزخانه وارد نمی‌کنند.
قابلیت تمیزکردن آسان
تمیزکردن ظروف گرانیتی بسیار آسان است. سطح نچسب آن‌ها چسبیدن غذا را سخت‌تر می‌کند؛ بنابراین می‌توانید به‌جای تمیزکردن بی‌وقفه آن مانند سایر ظروف، به سادگی آن را پاک کنید.
غذا را با روغن کمتری می‌پزد
ظروف گرانیتی به دلیل حفظ حرارت بالا می‌توانند غذا را با روغن کمتری بپزند. اگر به فکر ایجاد تغییرات سالم در سبک زندگی خود هستید، این ظروف برای شما عالی هستند. شما می‌توانید با کاهش مصرف روغن با ظروف گرانیتی، مصرف کلسترول خود را کنترل کنید.
معرفی بهترین مارکهای قابلمه (ایرانی و خارجی)
برخی از تولیدکنندگان قابلمه و ظروف آشپزی هستند که این ظروف را در داخل و خارج از کشور تولید می‌کنند. ۱۰ تا از بهترین مارکهای قابلمه ایرانی شامل موارد زیر هستند:
- برند زومک
- برند امیر طهماسبی
- برند کیکا
- برند فاما
- برند بانو
- برند گلدیران
- برند پازل
- برند سامسونگ
- برند کورش
- برند ناندرت
در این قسمت هم به ۱۰ تا از بهترین مارکهای قابلمه خارجی اشاره شده است:
- Swiss Diamond
- T-fal
- Calphalon
- Circulon
- All-Clad
- Cuisinart
- Scanpan
- Zoomit
- MGS
- Delmonti
مقایسه قابلمه‌های ایرانی و خارجی از نظر کیفیت
ظروف گرانیتی عموماً برای پخت‌و‌پز، حتی پخت‌و‌پز غذای کودک بی خطر بوده و اگر به درستی از آن‌ها استفاده کنید هیچ ضرری نخواهد داشت.
با این حال، برخی از برندهای ظروف گرانیتی ممکن است محصولاتی بسازند که استفاده از آن‌ها کمی مشکل‌ساز باشد؛ PFOA (پرفلوروکتانوئیک اسید) و PTFE (پلی تترا فلوئورواتیلن) پوشش‌های شیمیایی مصنوعی هستند که می‌توان آن‌ها را به ظروف اضافه کرد تا نچسب‌تر شود. متأسفانه نشان داده شده است که PFOA و PTFE خطراتی برای سلامتی دارند.
با این حال برخی از تولیدکنندگان قابلمه گرانیتی از این مواد در تولید ظروف گرانیتی استفاده می‌کنند؛ فرقی نمی‌کند که برندها ایرانی باشند یا خارجی قابلمه‌ها و تابه‌های سنگی گرانیتی تا زمانی که حاوی PFOA یا PTFE نباشند، یکی از سالم‌ترین و ایمن‌ترین ظروف موجود در بازار هستند.
مقایسه قابلمه‌های ایرانی و خارجی از نظر قیمت
از طرفی برندهای خارجی به دلیل واردشدن از مناطق دور برون‌مرزی هزینه گران‌تری را به شما تحمیل می‌کنند؛ در حالی که شما می‌توانید ظروف گرانی باکیفیت‌تر از آن‌ها را که در داخل کشور تولید می‌شوند با قیمت مناسب‌تری تهیه نمایید.
بنابراین اگر می‌توانید از برندهای معروف جهانی مطمئن خرید کرده و هزینه بالایی را بپردازید. در غیر این صورت به خارجی‌بودن برند اکتفا نکنید و اگر می‌توانید، نسبت به عدم وجود مواد مضر در سرویس قابلمه گرانیتی اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت به برندهای ایرانی باکیفیت اطمینان کرده و به هر برند خارجی اعتماد نکنید.
نحوه انتخاب ظروف گرانیتی مناسب
با وجود شرکت‌ها و برندهای بسیار زیادی که ظروف گرانیتی می‌فروشند، شناسایی قابلمه خوب و باکیفیت از بین همه گزینه‌های موجود می‌تواند کمی چالش برانگیز باشد. اگر می‌خواهید بدانید که چگونه ظروف مناسب خود را شناسایی کنید، جای درستی آمده‌اید. در اینجا مهم‌ترین مواردی که در خرید سرویس قابلمه گرانیتی باید به دنبال آن‌ها باشید آورده شده است:
عدم استفاده از مواد مضر
مطمئن شوید که ظروف گرانیتی شما فاقد محتوای PFOA یا PTFE هستند. همانطور که قبلا ذکر شد، نشان داده شده است که این دو ماده شیمیایی باعث تعدادی از مشکلات سلامتی می‌شوند.
سازگاری با انواع پخت‌و‌پز
انتخاب ظروف گرانیتی شما باید با نحوه پخت‌و‌پز با آن سازگار باشد. همچنین باید با آشپزخانه شما سازگار باشد؛ بنابراین بررسی کنید که آیا آن‌ها به خوبی با اجاق‌های شیشه‌ای و اجاق‌های رسانا کار می‌کنند یا در فر به خوبی نگه می‌دارند.
نوع دسته
به سراغ سبک دسته‌ای بروید که به آن عادت دارید. دسته‌های قابلمه باید راحت و متناسب با دستان شما باشند.
گارانتی و ضمانت‌نامه اصالت کالا
بهترین ظروف گرانیتی دارای ضمانت‌نامه هستند. گارانتی خوب به شما می‌گوید که سازنده اطمینان دارد که محصول آن‌ها به مدت طولانی‌تری دوام خواهد آورد.
معرفی بازارهای فروش قابلمه در تهران
فروشگاه‌های زیادی را در تهران می‌توانید بیابید که به فروش قابلمه مشغولند؛ اما بازارهای بزرگ‌تری هستند که انواع قابلمه گرانیتی از مارکهای متنوع و با قیمت‌های مختلف در آن‌ها موجود است که افراد برای خرید تک و عمده قابلمه به این بازارها مراجعه می‌کنند و البته این بازارها نسبتا قیمت‌های مناسب‌تری دارند.
- تیمچه حاجب الدوله در بازار پانزده خرداد (بازار بزرگ تهران) یکی از جاهایی است که به عنوان بورس سرویس قابلمه گرانیتی شناخته می‌شود و شما برای خرید قابلمه گرانیتی می‌توانید به آن مراجعه کنید.
- یکی دیگر از مراکز فروش قابلمه گرانیتی در تهران، بازار شوش است که انواع لوازم آشپزخانه از جمله قابلمه گرانیتی را می‌توانید در آنجا بیابید.
- بورس دیگر قابلمه گرانیتی بازار صالح آباد است که اغلب فروشگاه‌های آن در فروش عمده قابلمه گرانیتی و سایر ظروف آشپزخانه فعالیت دارند و برخی نیز فروش تکی این محصولات را دارند.
نکته‌ای که وجود دارد این است که دو بازار شوش و صالح آباد امکان خرید آنلاین قابلمه گرانیتی و سایر ظروف آشپزخانه را برای مشتریان خود فراهم کرده‌اند و افراد با مراجعه به سایت این دو بازار می‌توانند محصولات موجود را به صورت آنلاین تهیه نمایند.
جمع‌بندی
در این مقاله به بررسی مارکهای مختلف ایرانی و خارجی قابلمه گرانیتی پرداختیم. برای این که بهترین مارک قابلمه گرانیتی را بشناسیم باید خواص این قابلمه‌ها را بشناسیم که در این مطلب به توضیحاتی در این مورد پرداختیم. انواع مختلفی از بهترین مارکهای ایرانی و خارجی قابلمه گرانیتی را معرفی کردیم و گفتیم که ملاک کیفیت خرید سرویس قابلمه گرانیتی، خارجی‌بودن آن نیست؛ بلکه باید به موادی که در آن به کار رفته، اعتبار برند و گارانتی آن توجه کنیم. برندهای خوبی در ایران هستند که هم کیفیت بهتر و هم قیمت پایین‌تری نسبت به برخی از برندهای خارجی دارند و در نتیجه خرید آن‌ها برای شما مقرون‌به‌صرفه‌تر خواهد بود.
البته مسلما خرید قابلمه گرانیتی از برخی برندهای مشهور خارجی به شرطی که هزینه برای شما زیاد مهم نباشد، بهترین انتخاب است و جای شکی در آن نیست. اما جای نگرانی نیست و شما می‌توانید ظروف گرانیتی خوبی را از بین مارکهای ایرانی معتبر خریداری نمایید و با استفاده صحیح از آن‌ها، سال‌ها مورد استفاده قرار دهید.
مراکز اصلی فروش قابلمه گرانیتی بازارهای پانزده خرداد، بازار صالح آباد و بازار شوش هستند که امکان خرید آنلاین از فروشندگان بازار شوش و صالح‌آباد وجود دارد که با مراجعه به سایت‌های آن‌ها می‌تونید به لیست فروشندگان و محصولات آن‌ها دسترسی یافته و با آن‌ها تماس حاصل نمایید.
نظرات کاربران